• 2014-07-10

    最浪漫 - [_冥想盆]

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      盛夏时节回了趟家,好运气地赶上几场雨,暑气全消。晚风习习的凉爽夏夜,锅里有毛豆,盆里有桃,冰箱有西瓜。我赖在床上,只觉幸福满足不可言说。

      回家之后照例过起饭来张口的日子,再不用挖空心思想晚上吃什么,老妈会备好绿豆汤,白米饭,凉面,土豆片或蒸茄子,排骨或是鸡翅,不一而足。我边吃边感慨,同样的食材同样的调料,不同人做的永远是不同味道。

      豆角炖排骨,我自己也常做。私心挑脆骨多多的小肋排,冰糖老抽上色,和晒干剪段的豇豆角同煮,放桂皮八角香叶,炖足一个小时大火收汁,香气四溢。因为是你喜欢的菜,做起来总是多倾注了些心思,每每想起也格外欢喜。

      而老妈做出来,同样的菜式就带着最熟悉不过的另一种味道,像是张老相片,一呼一吸全是岁月的气息。仿佛过去几百次吃排骨的时间碎片累加成厚厚一沓,每多吃到一次就多一分感慨和回味。

      美食与爱不可辜负,红到有点烂街的一句话,却是格外精到。

      老妈当年嫁给老爸,从土豆片都切不匀,慢慢变得厨艺堪比御膳房。老妈原本不爱吃面也不会做面,因为老爸,早已擀得一手好面,连带所有面食都不在话下。

      我喜欢吃糖醋小排,因着你便更爱做红烧。我同样不喜食面,但看你能吃一大碗的样子,也忍不住向老妈讨教手擀面的做法。你连点了两天的蚝油杏鲍菇,我做的开心不已。你点头一句好吃,我心里的尾巴就恨不得翘到天上。

      至于我最爱的那些,红烧鱼,油泼面,锅巴土豆,莲子百合红豆沙,我从不亲力亲为,一定要吃你做的味道,理直气壮地放任味蕾享受你带给我的惊喜。

      每个下午的固定议题都是讨论晚饭,若决定家吃我就开始翻检菜谱。要荤素搭配,要颜色多样,天热要吃点消暑的,肠胃不适就做些温热的,加班就做快手菜,下班早就能加道鸡翅或是排骨。统统考虑进去,列出几道让你选择。然后结束掉一天工作,拿着list去超市,像个自豪的小主妇。

      初夏还寒的雨夜,炖一碗西红柿牛腩,西红柿红油全炖出来,牛腩香而酥软,热腾腾一大碗。第一天我们吃肉,第二天你煮一碗白面,连菜带汤打扫得一点不剩。

      心血来潮折腾口水鸡,我拆鸡骨煮肉再过冰水镇,你把小半包红皮生花生炒熟碾碎去皮再炒香,我油盐酱醋糖调味汁,你泼一碗刺啦作响的红油,两个人忙活半晚上,处女作成品好吃到飞起。

      闷热粘腻的傍晚,我想念老妈常做的那一碗凉面。说干就干,你用甩我十条街的刀功迅速备好四道菜码,我连焯带泼油,你搅芝麻酱,我调起老妈秘传的蒜汁,一人一大碗,吃完满足不已。

      不是什么摆盘考究色香味俱全的佳肴,我们也不是经验老道精通厨艺的美食家。就是喜欢看你老神在在地左手切菜,看你自鸣得意地颠炒勺,看你大口大口吃菜撑得走不动道儿。

      嗯,我还有很多想做给你吃的菜,有很多想和你一起尝试的菜谱,有很多想和你一起在厨房捣鼓忙碌的傍晚。

     

      我曾笑嘻嘻地跟你表白,说我心目中最浪漫的瞬间,就是不管清晨黄昏午夜,只要你说饿了,我就围裙一扎说想吃什么我给你做。你想也没想地接:可是我除了一日三餐都不会饿啊。

      笨蛋。十指入阳春,就是我的最浪漫。

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